Incendios originados en la cocina


En mi trabajo me toco ver una escena muy parecida a la de esta animación. Una criada dejo el sartén con aceite en la estufa por mucho tiempo, mientras ella se fue a las habitaciones a hacer la limpieza. El aceite llego a su temperatura máxima y entro en contacto con la flama produciendo llamaradas muy altas.

Un de estas alcanzo la campana. En el extractor de aire, el cual tiene material inflamable se empezó a quemar y este se extendió a los cajones de la cocina integral. Cuando por fin la criada se acordó de que tenia algo en la estufa se encontró con el pequeño incendio y salio a pedir ayuda.

Una persona llego y tomo un cubo de agua y se lo arrojo al aceite…

Ahora ¿porque no hay que arrojar agua a un sartén con aceite o grasa muy caliente?. El aceite corriente se enciende a 400ºC, y a esa temperatura el agua pasa instantáneamente a estado gas, aumentando su tamaño por 30 veces, por lo que el agua empuja el aceite para afuera produciendo la combustión del aceite de la capa inferior.

En este vídeo dan la explicación de como actuar en estos casos.

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Acerca de Carlos

Periodista multitemático, apasionado por la actualidad en todos sus ámbitos. Admirador de todas las aristas que alcanza el lujo en la sociedad
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1 comentario

  1. Información Bitacoras.com…

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